Leitfaden zur Kaffeezertifizierung und -nachweis

Leitfaden zur Kaffeezertifizierung und -nachweis

Ein Leitfaden zur Kaffeezertifizierung und -bescheinigung

Bitte sehen Sie sich dieses Video an, um einen Leitfaden zu den Kaffeezertifizierungsstandards und den für die diesjährige Berichterstattung erforderlichen Nachweisen zu erhalten. Das Video enthält Beispiele für Nachweisansprüche und häufige Probleme mit Nachweisansprüchen.



Hintergrund

  1. In den letzten zwei Jahrzehnten gingen jedes Jahr etwa 130.000 Hektar Waldland durch den Kaffeeanbau verloren, was zu einem geschätzten jährlichen Ausstoß von etwa 45 Millionen tCO2e führte (Pendrill et al., 2019).
  2. Die Zertifizierung wird als Methode eingesetzt, um die in der Kaffeeindustrie vorherrschenden sozialen und ökologischen Probleme anzugehen.

Was ist eine Zertifizierung?

Modelle zur Aufbewahrungskette
  1. Unter Chain of Custody versteht man den Prozess, bei dem Materialien (in diesem Fall Kaffee) und zugehörige Informationen auf ihrem Weg durch die einzelnen Schritte einer Lieferkette übertragen, überwacht und kontrolliert werden. Es gibt drei allgemein anerkannte Arten von Chain-of-Custody-Modellen:
    1. Identität gewahrt (durch Dritte geprüfte Lieferkette) – stellt sicher, dass die Identität des Kaffees in der gesamten Lieferkette gewahrt bleibt.
    2. Getrennt   (Von Drittanbietern überprüfte Lieferkette) – zertifizierter Kaffee wird physisch von nicht zertifiziertem Kaffee getrennt gelagert.
    3. Massenbilanz - zertifizierter und nicht zertifizierter Kaffee wird in jeder Phase der Lieferkette gemischt

 


Zertifizierungssysteme für Kaffee


Fairtrade und Rainforest Alliance
  1. Diese sind sich darin ähnlich, dass sie ehrgeizig sind, eine gute Abdeckung erreichen und weltweit Millionen zertifizierter Mitglieder haben.
  2. Eine gemeinsame Stärke der Programme liegt in ihrer Abdeckung der Bereiche Bodengesundheit, Umweltverschmutzung, Gesundheit und Sicherheit, Rückverfolgbarkeit und Management.
Der 4C-Code (Gemeinsamer Code für die Kaffee-Community)
  1. Ein Zertifizierungssystem ausschließlich für Kaffee, das Teil der Global Coffee Platform (GCP) ist.
  2. Ziel ist die Verbesserung der sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Bedingungen der Kaffeeproduktion durch die Förderung von 27 Grundsätzen guter Praxis und das Verbot von zehn inakzeptablen Praktiken.
  3. Beinhaltet eine Verifizierung durch Drittanbieter
  4. Die Länder mit den größten 4C-Zertifizierungsflächen sind Brasilien, Kolumbien, Indonesien und Vietnam.
  5. Die 4C-Zertifizierung ist von allen Compliance-Systemen am schnellsten gewachsen. Die Gesamtfläche der 4C-Kaffeeanbaufläche hat sich zwischen 2011 und 2016 verdreifacht. Tabelle 1 fasst die Zertifizierungssysteme zusammen, die von der Accountability Framework Initiative als glaubwürdige Garantie für die Vermeidung von Abholzung oder Umwandlung sowie für die akzeptierten Modelle zur Nachweiskette beurteilt wurden . Die Liste wurde mithilfe von Recherchen und Beratungen erstellt.
Tabelle 1


Zertifizierungsnachweis

Geben Sie beim Ausfüllen des Erklärungsformulars bitte den Namen des endgültigen Herstellungsorts sowie, wenn möglich, die Rainforest Alliance- und/oder Fairtrade-Zertifizierungsnummer an. Die Zertifizierungsansprüche werden dann über die Websites der entsprechenden Stellen überprüft.

Nach der Überprüfung werden diese Informationen an Ihre Kunden weitergegeben, in deren Namen Sie Berichte erstellt haben, damit diese den Nachhaltigkeitsfortschritt ihrer Lieferungen verstehen und künftig fundierte Entscheidungen treffen können.


Kontakt 3Keel
Wenn Sie während dieses Vorgangs Unterstützung benötigen, nutzen Sie bitte die Ressourcen in der Knowledge Base und kontaktieren Sie uns unter support.3Keel@mondra.com . Sie erreichen uns auch unter 01993 764 710, Durchwahl 400.